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Carte - Soprano restaurant
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Notre menu

Nos Salades

CESAR – 16€
Salade sucrine, tomates cerises, filet de poulet fermier, copeaux de parmesan, croutons, sauce césar maison. 

CAPRETTO – 16€
Salade, tomates cerises, pancetta, crottin de chèvre au miel sur pain de campagne. 

CROSTINI – 16€
Salade, tomates cerises, mozzarella bufala panée, jambon de Parme, pain de campagne. 

SALMON BOWL – 19€
Quinoa, avocat, tomates cerises, saumon fumé, radis, grenades, graines sésame.

ANGELO – 19€
Salade, tomates cerises, noix de Saint-Jacques et gambas rôties au pesto, pignons de pin, copeaux de parmesan. 

POKE ITALIAN – 16€
Quinoa, avocat, pommes Granny Smith, radis, tomates cerises, mozzarella di bufala, pignons de pin, sauce pesto.

CAPRESE – 16€
Mozzarella burrata, tomates multicolores, fleur de sel, basilic, huile d’olive.

ITALIENNE – 16€
Salade, melon, jambon de Parme, tomates cerises, mozzarella di bufala, pignons de pin.

 

MEZZA – 16/ 17€
Demi pizza au choix & salade composée tomates, artichauts, poivrons marinés, champignons frais. 

Nos Pâtes

RIGATONI FORMAGGI – 15€
Aux fromages. 

RIGATONI ARRABIATA – 15€
Sauce tomate, ail, piment. 

RIGATONI A LA TRUFFE – 19€
Champignons crémés à la truffe, stracciatella, prosciutto Tartufo et copeaux de truffe. 

LINGUINE ABSOLUT – 18€
Flambée à la vodka Absolut, sauce tomate crémée, stracciatella, bresaola, menthe fraîche. 

TAGLIATELLE CARBONARA A LA PANCETTA – 16€

RAVIOLES FRAICHES FARCIES AUX TRUFFES – 18€

TAGLIATELLE AU SAUMON – 18€

TAGLIATELLE MARINARA – 22€
Gambas et Saint Jacques. 

LINGUINE POLLO & OLIVES – 16€
Émincé de poulet fermier, sauce crémée, oignons et olives noires de Sicile. 

LINGUINE VONGOLE – 17€
Aux palourdes fraîches, ail, persil, huile d’olive. Selon arrivage.

LINGUINE DEL MARE – 23€
Saint-Jacques, gambas, encornets, palourdes, tomates cerises, ail, persil. 

PÂTES FARCIES DU MOMENT- 17€

Nos Risotto

VEGETARIANA – 16€
Tomates marinées, champignons, courgettes, parmesan. 

CANTONESE – 17€
Petits pois, champignons, speck.

AL PUNTE ASPARAGI – 18€
Asperges vertes, jambon de Parme croustillant, crème de balsamique.

TROIS SAVEURS – 17€
Poulet, crème de parmesan, scamorza, épices Italiennes. 

SAUMON – 18€
Sauce crème tomate et saumon, oignons rouges, jus de citron, parmesan. 

DUO ST JACQUES GAMBAS – 22€

Nos Poissons

FRITTO MISTO, SAUCE TARTARE – 19€
Gambas & encornets frits. Sur salade verte. 

ENCORNET – 19€
Encornet entier, tomates cerises, asperges, ail, persil.

POISSON DU MOMENT – 22€

Nos Viandes

ESCALOPE DE VEAU MILANAISE XXL – 18€
Panée finement tranchée, salade, linguine. 

ESCALOPE DE VEAU PARMIGIANA – 18€
Tomates et aubergines, jambon, mozzarella fondue, linguine. 

ESCALOPE DE VEAU TARTUFO – 19€
Crémée à la truffe, champignons, amaretto flambé, pâtes fraîches farcies à la truffe et truffe en copeaux.

SUPREME DE POULET FERMIER – 18€
Spianata de calabre piquante, scamorza, crème, champignons, pommes de terre sautées. 

PAVE DE BOEUF GORGONZOLA – 22€
Sauce au gorgonzola, frites fraîches maison. 

PAVE DE BOEUF FACON ROSSINI – 24€
Foie gras poêlé et frites fraîches maison. 

CARPACCIO DE BOEUF XXL – 19€
Mariné au pesto, copeaux de parmesan, roquette, frites fraîches maison. 

TARTARE ITALIEN AU COUTEAU – 19€
Pesto, câpres, copeaux de parmesan, pignons de pins, frites fraîches maison.

Nos Pizza

MEZZA – 16/ 17€
Demi pizza au choix & salade composée tomates, artichauts, poivrons marinés, champignons frais.

MARGHERITA – 13€
Sauce tomate, mozzarella, mozzarella di Bufala, basilic.

NAPOLETANA – 14€
Sauce tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives noires, origan.

REGINA – 15€
Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, origan.

MIELA – 15€
Sauce tomate, mozzarella, chèvre, miel, origan.

PACINO – 16€
Sauce tomate, mozzarella, viande de boeuf hachée, champignons, oignons rouges.

QUATTRO FORMAGGI – 15€
Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, chèvre, Grana Padano, origan.

QUATTRO STAGIONI – 15€
Sauce tomate, mozzarella, champignons, artichauts, poivrons marinés, courgettes, origan.

DI PARMA – 16€
Sauce tomate, mozzarella, olives noires. En sortie de four : jambon de Parme, parmesan en copeaux.

CALZONE – 16€
Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, oeuf.

ORIENTALE – 16€
Sauce tomate, mozzarella, merguez, poivrons marinés, oeuf, origan.

PESCATORE – 16€
Sauce tomate, mozzarella, thon, olives, tomates cerises, stracciatella, origan.

CASA – 17€
Sauce tomate, mozzarella, spianata de Calabre piquante, jambon, poivrons marinés, oeuf, origan.

APPETITOSA- 17€
Ricotta. En sortie de four : bresaola, mozzarella di bufala, tomates cerises, pesto & copeaux de parmesan.

ESTIVA – 17€
Sauce tomate, mozzarella di bufala. En sortie de four : roquette, stracciatella, bresaola, copeaux de parmesan.

CALZONE SAUMON – 17€
Crème fraîche, saumon fumé, mozzarella, courgettes.

PALERMO – 15€
Crème fraîche, émincé de filet de poulet fermier, mozzarella, oignons, poivrons marinés, scamorza fumée, origan.

TRAVIATA – 17€
Crème fraîche, mozzarella. En sortie de four : saumon fumé, aneth, citron.

ZINGHARA – 17€
Crème fraîche, mozzarella, poivrons, oignons rouges, spianata de calabre piquante, speck.
En sortie de four : copeaux de parmesan, basilic.

SAN GIACOMO – 18€
Crème fraîche, mozzarella, noix de Saint Jacques, champignons de Paris.

GAMBERI – 17€
Crème fraîche, gambas, mozzarella, tomates cerises, pesto, oignons rouges, asperges.
En sorie du four : parmesan en copeaux.

MAMMA MIA !  – 20€
Mascarpone, crème de champignons à la truffe. En sortie de four : jambon blanc à la truffe, roquette, ½ boule de burrata, parmesan en copeaux et truffe en copeaux. 

Nos desserts

MILLE FOGLIE- 9€
Crème de mascarpone, pâte feuilletée, fraises, coulis de fruits rouges, basilic.

LA DELIZIOSA- 9€
Fraises, nougatines au sésame, glace au sésame noir.

SALADE DE FRUITS FRAIS – 8€

LA BIG PROFITEROLE – 10€
Chocolat, amandes et crème fouettée ou
Caramel beurre salé, noisettes caramélisées, crème fouettée

PIZZA AU NUTELLA & NOISETTES – 9€

FONDANT AU CHOCOLAT GLACE VANILLE – 9€

TARTE AU CITRON MERINGUEE – 9€

BRIOCHE PERDUE GLACE VANILLE – 10€
Coulis de caramel beurre salé. 

TIRAMISU MAISON – 9€

PANNA COTTA 
Coulis de limoncello et son shooter de limoncello – 10€
Coulis de fruits rouges et fruits frais ou Chocolat – 9€

CAFE GOURMAND / THE GOURMAND – 8,5/9,5€

Nos coupes glacées – 9,5€

BANANA SPLIT
Au choix : chocolat amandes ou caramel au beurre salé et pralin, glace vanille, fraise, chocolat, banane fraîche, crème fouettée.

AMARENA
Glace amarena, meringue, cerises et coulis amarena, crème fouettée.

FRAMBOISINE
Sorbet framboise, meringue, coulis de framboises, crème fouettée.

FRAISE MELBA
Glace vanille, fraise, chantilly.

MENTHE CHOCOLAT
Glace menthe éclats de chocolat, chocolat chaud, crème fouettée.

DAME BLANCHE
Glace vanille, chocolat chaud, crème fouettée.

CHOCOLAT LIEGOIS
Glace vanille, glace chocolat, coulis au chocolat, crème fouettée.

CAFE LIEGEOIS
Glace vanille, glace café, coulis au café, crème fouettée.

ROCHER
Glace coco, glace rocher, sauce au chocolat chaud, noisettes caramélisées, crème fouettée.

Nos coupes alcoolisées – 11€

Colonello Sorbet citron vert, vodka Eristoff (4cl) 

Iceberg Glace menthe éclats de chocolat, Get 27 (4cl) 

Williamine Sorbet poire, eau de vie de poire (4cl) 

Mallaga Rhum raisins, rhum Havana 7 ans (4cl) 

Limoncello Sorbet limoncello, liqueur de limoncello (4cl). 

Nos glaces

Glaces :
Cafe, Vanille, Pistache, Amarena, Chocolat, Coco, Nougat miel, Rocher, Menthe chocolat, Rhum raisins, Caramel beurre sale, Noisette, Limoncello, Sésame noir.

Sorbets :
Fruits de la passion, Poire williams, Ananas, Framboise, Fraise, Peche de vigne, Citron vert, Mangue, Banane.

2 boules : 6€

3 boules : 8€

MANTES LA JOLIE

48 RUE DE LORRAINE

78200 MANTES LA JOLIE

01 30 94 17 02

DU DIMANCHE AU JEUDI

12h00 -14h30

19h00 - 22h30

VENDREDI ET SAMEDI

12h00 -14h30

19h00 - 23h00

COMPIEGNE

22 RUE JEAN LEGENDRE

60200 COMPIEGNE

03 44 40 04 06

DU DIMANCHE AU JEUDI

12h00 -14h30

19h00 - 22h30

VENDREDI ET SAMEDI

12h00 -14h30

19h00 - 23h00